Gıda Denetiminde Domuz Ve Kanatlı Eti Tespit Edildi

Gıda Güvenliği Denetimleri Sonrası Tespitler

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda denetimleri sonucunda sahte veya karışık olduğu belirlenen ürünleri açıkladı. 27 Ekim 2026 tarihinde oluşturulan listede, dana eti olarak piyasaya sürülen bazı ürünlerde tek tırnaklı hayvan eti ve domuz eti bulundu. Ayrıca çikolatalarda ilaç etken maddesine, bazı baharatlarda ise gıda güvenliğine uygun olmayan boyalara rastlandı.

Listede bulunduğu bildirilen diğer ihlaller arasında, kırmızı et ürünlerinde kanatlı eti ve sakatat kullanımı, zeytinyağında tohum yağı karıştırılması, süt ürünlerinde bitkisel yağ kullanımı ve balda sahtecilik gibi durumlar yer aldı.

Dana Sucukta Domuz Eti, Kıyma ve Eşek Eti

Bakanlığın yayımladığı listede et ürünlerine ait çarpıcı tespitler bildirildi. Sakarya’nın Serdivan ilçesinde bulunan Etçiler Et ve Et Mamulleri, “Hacı Kemal” markalı dana sucukta domuz eti buldu. Kayseri’deki Beyarslan Sucukları’nın dana sucuk hamurunda ve Öz Arslan Sucuk Pastırma’nın çiğ dana kıymasında ise tek tırnaklı hayvan eti tespit edildi. Balıkesir’de Serdenet markalı dana kazan kavurmada, Bursa’da Namlı Et Tanzim markalı dana sucukta, Urfa Çınar Pide Kebap Cantık’ın lahmacun harcında ve Kahramanmaraş’ta satılan çiğ kırmızı ette de benzer bulgular kaydedildi.

Kırmızı Et Ürünlerinde Kanatlı Eti ve Sakatat

Denetimlerde, kıyma, köfte, güveç harcı ve kebap gibi ürünlerde de mevzuata aykırı içerikler tespit edildi. Mersin’deki bir kasabın çiğ dana kıymasında kanatlı eti bulundu. İstanbul’daki Güveç Sarayı’nın dana güveç harcında hem kanatlı eti hem de taşlık tespit edildi. Yalova’da dana-kuzu etli kasap köftede, Diyarbakır’daki çiğ Adana kebapta kanatlı eti bulundu. Bu ürünün ayrıca dil ve kalp sakatatı içerdiği açıklandı. Bursa’daki Tarihi Bursa Cantıkçısı’nın çiğ cantık harcında kalp sakatatı, Bilecik’in Bozüyük ilçesinde üretilen dana fermente sucukta ise baş eti saptandı.

Çikolatalarda İlaç Etken Maddesi, Baharatlarda Yasaklı Boya

Listede kamu sağlığı açısından dikkat çeken başka bulgular da mevcut. İstanbul’un Kağıthane ilçesinde, Doğan Kozmetik Gıda tarafından üretilen “Diblong” markalı ginseng çikolatada ilaç etken maddesi belirlendi. Çorum’da satılan etiketsiz mor renkli baharatta ve Kahramanmaraş’ta “Turgay Doğan Baharatları” markalı tatlı kırmızı toz biberde ise gıda güvenliğine uygun olmayan boya bulundu.

Zeytinyağı, Yoğurt, Tereyağı ve Bal da Listede

Bakanlığın denetim sonuçları, hayvansal ürünlerin yanı sıra bitkisel yağlar ve arıcılık ürünlerindeki uygunsuzlukları da gözler önüne serdi. Balıkesir’in Havran ilçesi, Mersin’in Mut ilçesi ve İstanbul’un Büyükçekmece ilçesinde satılan bazı zeytinyağlarında tohum yağları tespit edildi. Malatya, Kahramanmaraş ve Artvin’deki işletmelerin ürettiği bazı yoğurt ve tereyağı ürünlerinde ise süt yağı yerine bitkisel yağ kullanıldığı belirlendi. İstanbul’un Sultangazi ilçesi, Bursa’nın Kestel ilçesi ve Balıkesir’in Havran ilçesindeki bazı satış noktalarında sunulan ballarda da sahtecilik bulundu.

Bakanlığın yayımladığı liste ile, tüketicilerin satın aldıkları gıda ürünlerinin içeriklerine ilişkin denetim sonuçları kamuoyuna sunulmuş oldu.