Ne yoğurt ne kefir: En çok probiyotik onda var, metabolizmayı sıfırlıyor

Yoğurt ve kefir, probiyotik denince akla ilk gelen besinler olsa da, sindirim sistemini yeniden yapılandıran asıl yıldız başka: Kimchi ve kombucha, probiyotik yoğunlukları ve bağırsak üzerindeki etkileriyle dikkat çekiyor. Üstelik laktoz içermedikleri için yoğurt tüketemeyenler için de güçlü bir alternatif sunuyorlar.

FERMANTE GÜÇ

Kore mutfağının fermente sebze karışımı olan kimchi, Lactobacillus plantarum gibi faydalı bakteriler açısından son derece zengindir. 2024’te yapılan bir çalışmada, kimchi tüketiminin bağırsak florasını çeşitlendirdiği ve irritabl bağırsak sendromu (IBS) semptomlarını azalttığı ortaya konmuştur. Ayrıca içerdiği sarımsak, zencefil ve kırmızı biber gibi bileşenler sayesinde bağırsak iltihabını da azaltır.

Lif oranı yüksek olan kimchi, hem kilo kontrolü sağlar hem de sindirim sürecini düzenler. Uzmanlar, düzenli kimchi tüketiminin bağırsak florasını doğal yoldan yeniden inşa ettiğini vurguluyor.

İÇİLEBİLİR PROBİYOTİK DESTEĞİ

Fermente çaydan elde edilen kombucha, Lactobacillus ve Bifidobacterium türlerini artırarak sindirimi kolaylaştırır. Özellikle antibiyotik kullanımı sonrası bozulan bağırsak dengesini yeniden kurmak için önerilir.

2024 tarihli bir araştırmada, kombucha tüketiminin şişkinlik, kabızlık ve hazımsızlık gibi sorunları azalttığı gözlemlendi. Ayrıca içeriğindeki glukuronik asit, karaciğer detoksuna katkı sağlar ve bağışıklığı destekler.