Et fiyatları için sıcak karkas ağırlığı dönemi

Et Fiyatlarına Yeni Düzenleme Geldi

Resmi Gazete’de, et fiyatlarıyla ilgili yeni bir düzenleme yayımlandı. Tarım ve Orman Bakanlığı, “Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik”i yürürlüğe soktu.

Ağırlık Ölçümünde Yeni Dönem

Karkas etin pazar fiyatını belirlemek için kullanılan ağırlık ölçütü yeniden düzenlendi. Artık karkas sığır etinin pazar fiyatı, soğuk ağırlık yerine “sıcak karkas ağırlığı”na göre belirlenecek. Bu düzenlemeyle, karkas sığır alım işlemlerinde hesaplama ve ödemelerde bir fire kesintisi uygulanmasının önlenmesi hedefleniyor.

İşlemler Hayvancılık Genel Müdürlüğü Tarafından Yapılacak

Daha önce Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen iş ve işlemler, Hayvancılık Genel Müdürlüğü’ne devredilecek.

Ağırlık Kaybı Yaşanıyor

Mevcut durumda, sektör içerisinde pazar fiyatı belirlemede soğuk karkas ağırlığı dikkate alınıyor. Teslim edilen ürünlerde soğutma nedeni ile yaşanan ağırlık kaybı, varsayımsal olarak yüzde 2 üzerinden düşülmektedir. Bu durum, ürün ağırlığıyla ilgili belirsizliklere ve tekrar fire uygulamalarına neden olabiliyor.