Yumurta ve Beyaz Et Fiyatlarındaki Hızlı Artış

Son bir ayda gıda fiyatlarında gözlemlenen en keskin artış yumurtada gerçekleşti; TZOB verilerine göre fiyatlar yüzde 37,8 yükseldi. Bu yükseliş, tüketicilerin mutfak harcamalarında önemli bir baskı oluşturdu ve temel protein kaynaklarından biri olan yumurtanın erişilebilirliğini azalttı.

Market ve pazar kayıtlarına göre bir adet yumurtanın ortalama satış fiyatı 6,71 TL’ye ulaşırken, 30’lu kolilerin ortalama fiyatı 200 TL sınırını aştı. Bu durum, özellikle dar gelirli hanehalklarının gıda bütçesini olumsuz etkiliyor.

Fiyatları Etkileyen Faktörler

Tedarik ve politika kaynaklı değişiklikler beyaz et fiyatlarında da yukarı yönlü baskı oluşturdu. Tavuk eti ihracatına uygulanan aylık kota 10 bin tondan 50 bin tona çıkarılınca iç piyasadaki fiyatlar yaklaşık yüzde 7 arttı. Kırmızı etin yüksek fiyatları tüketicileri beyaz ette yoğunlaşmaya yöneltiyor; buna karşılık beyaz et fiyatlarındaki artış da alternatif protein seçeneklerini daraltıyor.

Sonuç olarak, yumurta ve beyaz etteki hızlı yükselişler hane bütçelerini zorluyor ve temel besinlere erişimi kısıtlayabiliyor. Bu gelişmelerin takip edilmesi ve gerekli önlemlerin değerlendirilmesi önem taşıyor.